domingo, 12 de agosto de 2012

Feijoada com qual vinho harmoniza??

Esse domingo dia dos pais nada melhor que uma feijoada e um bom vinho, um vinho de custo beneficio legal Alfredo Roca cabernet sauvignon safra 2010 alcool 14 %, 25 reais, pais Argentina de Mendonza san Rafael uma região que trabalha bastante com irrigação subterrânea por um rio que não lembro o nome mas é região de muita seca por ser uma altitute mais elevada, que o pais chile ,com isso o efeito consiste em maturação lenta , o que pode resultar em aromas e sabores mais intenso , solos elevados também fortalecem a casca das uvas, entre outros benefícios, é deplorável que contudo , que certas, variedades, como a cabernet sauvignon ,não amadureçam bem altitudes extremas, mas mesmo assim foi um sucesso a harmonização, um vinho encorpado frutado e acompanhou bem o peso da feijoada, recomendo também provar vinhos de corte merlot e cabernet sauvignon com uma feijoda pode ser até da serra gaúcha ou catarinense mas que tenha bastante estrutura, mas voltando ao almoço como alguns amigos só toma vinho de mesa feito com uva isabel americana, já que acabou o vinho que eu levei continuei no vinho de mesa servido em um copo de vidro já que eu não nego o bom companheiro fermentado de uva, e olha foi bom com a sobremesa o vinho era quinta do carvalho de flores da cunha Rio grande do sul com 10,5 de álcool um leve açucar residual ajudou na harmonização da sobremesa ..

sábado, 11 de agosto de 2012

Oops dia de publicar um vinho ai!!!

Bom esse sábado foi degustado esse vinho Oops, ele tem um rotulo bem diferenciado parece uma folha de jornal colado na garrafa, o rotulo e esquisito mais o vinho é de qualidade boa, o vinho faz parte do grupo vinos del pacifico do chile da uva Carmenere ele é importado pela expand acredito que seja muito fácil de encontrar, está no valor de 35 á 45 reais, o nome Oops vem da historia do viticulturista francês Jean-Michel Boursiquit, em 1994, ao analisar uma vinha de Merlot que demorava mais tempo a chegar ao ponto de maturação descobriu que oops… não era Merlot e sim a até então extinta “Carmenère”. Vamos na analise desse vinho na coloração um violáceo bem intenso quase puxando pro rubi, no aroma boa intensidade muitas frutas pretas um pouco de pimenta ele é passado 4 meses em barrica de carvalho, em boca tem medio corpo,vinho macio, persistência média um bom equilíbrio graduação alcóolica de 13% safra de 2010 bem recente, um vinho de consumo rápido.. vale a pena para os amante da carmenere mostrando bem a expressão dessa uva fantástica...

sábado, 4 de agosto de 2012

Vinhos de Portugal .com e .beb

Esse sabado foi degustado vinhos portugueses, da região do Alentejo, vinhos do Tiago Cabaço um dos produtores Alentejanos mais jovens, parece estranho para ele e para nós consumidores comprar um vinho de um enólogo de vinte e poucos anos de idade, mas não é estranho para ele não, o rapaz já nasceu em estremoz no centro do Alentejo em contato com a videira toda sua vida aprendendo com seus pais da vinícola Monte dos cabaços, e também conta com ajuda de Susana Esteban uma das melhores enólogas do país, e para min consumidor não foi estranho degustar esses vinhos.. o vinho (.com) é um vinho jovem frutado produzido com as uvas Alicante Bouschet, Aragonez, cabernet sauvignon e tricadeira não é passado por barrica de carvalho, safra de 2009 ele tem uma boa coloração ruby, aromas não são tao expressivos típico de vinhos alentejano com uvas portuguesas tirando a cabernet sauvignon que é francesa, em boca tem uma leveza mas já vem o tanino firme precisa de um tempinho na garrafa ,a cepa alicante bouschet contribuiu muito para sua estrutura... preço está no valor de 30 á 40 reais...... vinho (.beb) esse é alicante bouschet, touriga-nacional, cabernet-sauvignon e syrah fica 10 meses em barrica francesa nova, ouve uma mesclada entre a cuba de inox e o barril pra não ficar aquela madeira sobressaindo no vinho é um vinho potente da pra percebe nas uvas eu achei que não iria conseguir beber mas não foi nada disso estava bem equilibrado um final limpo, em boca de media persistência um bom vinho com boa estrutura, no aroma sente baunilha um pouco de madeira bom vinho.... esta no valor de 50 á 60 reais.... Vlw abraço...